今天小西要带大家走进

葡萄酒学院

生命科学学院

理学院

学院简介

西北农林科技大学葡萄酒学院于年4月20日成立，其前身是年创办的“葡萄栽培与酿酒”专科，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。

学院创始人李华博士率领葡萄酒学院，构建了以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向，产学研紧密结合为特色，涵盖了由土地到餐桌完整产业链需求的葡萄与葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系。

?

师资力量

学院现有教职工48人，专任教师30人。拥有国家级教学名师1人，国家级教学团队1个，省级教学名师1人，省级教学团队2个，国家“百千万人才工程”入选者1人，国家葡萄产业技术体系岗位专家2人。学院拥有省部级科研平台2个，省级教学平台1个，国际合作交流平台2个。

葡萄酒学院具备学士、硕士、博士等学历教育资质，拥有国家级精品课程《葡萄酒工艺学》、《葡萄酒品尝学》。学院荣获国家级教学成果二等奖2项，涌现出全国先进班集体和国家级“三好”学生。“中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用”荣获年度国家科技进步二等奖。拥有35件国家发明专利，培育了2个葡萄新品种。

学院与国内外著名的葡萄酒教育、科研机构、企事业单位建立了友好紧密的合作关系，在国内建立各类基地40余家，在法国、意大利、澳大利亚、德国、加拿大等建立海外实践教学基地16家。每年4月份举办的国际葡萄与葡萄酒学术活动在国内外有着深远的影响。迄今学院已组织国际学术研讨会或高级研讨班20届，发起成立了“丝绸之路葡萄酒科技创新联盟”暨“丝绸之路葡萄酒研究院”。

?

学科特点

学院一直秉承“耕土耕心，酿酒酿人”的院训，始终引领中国葡萄酒产业的发展，推动出台了第一个葡萄酒国家标准，建立了符合中国大陆性季风气候特征的产业区划布局，提出了“小酒庄，大产业”的产业发展思路，推动了我国葡萄酒产业的科技进步。帮助西部干旱半干旱地区，利用非农耕地发展酿酒葡萄65万亩，年产酿酒葡萄30万吨，发现并促进新兴产区葡萄酒产业的崛起。学院被行业誉为“人才的摇篮、技术的源泉、产业的支点、文化的平台”。

?

学科介绍

葡萄与葡萄酒工程专业

学制：四年授予学位：工学学士

专业特色

葡萄与葡萄酒工程专业，以葡萄学为基础、葡萄酒学为核心、葡萄酒工程学为手段、葡萄酒市场学为导向，产学研紧密结合为特色，涵盖了由土地到餐桌完整产业链需求的葡萄与葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系。

葡萄与葡萄酒工程专业人才培养按照“能力主线、需求引领，行业指导、分类培养”的原则实施，构建了以能力培养为导向，循序渐进、模块衔接的葡萄与葡萄酒工程专业教学体系，充分体现本专业葡萄学、葡萄酒学、葡萄酒工程学和葡萄酒市场学四大模块“从土地到餐桌”全产业链的特色。形成了“感性认知—单一实践—综合实践”渐进、连贯、循环加强的实践教学体系。学生专业技能的培养过程为从第一、二、三学期的“感性认知”，过渡到第四、五学期的“单一实践”，再到第六、第七学期的“综合实践”，构成渐进、连贯、循环加强、贯穿大学本科四年的完整教学体系。

研究方向

葡萄与葡萄酒工程专业是一门关于“人民幸福生活”的学科。本专业是西北农林科技大学的特色专业，也是陕西省的特色专业。专业建设达到了国内一流水平，在办学条件、教材编写、课程体系建设、队伍建设、科学研究、教学方法改革等方面均取得了重大进展，专业建设水平得到了显著提高。

-年我校葡萄与葡萄酒学科领域SCI论文总量全球名列第三，仅次于加州大学戴维斯分校和康奈尔大学，国内名列第一。

核心课程

本专业的主要专业课有：葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄品种学、葡萄酒工艺学（国家级精品课程、国家级资源共享课）、葡萄酒品尝学（国家级精品课程、陕西省双语教学示范课程）、葡萄酒化学、葡萄酒工程学原理、葡萄酒市场学、葡萄酒标准与法规等。

就业方向

目前与学院建立协同育人关系的高校为30家（食品科学或葡萄酒工程专业），企业45家，其中海外酒庄16家。在协同育人单位中，既涵盖了中国葡萄酒行业实力最强的张裕、长城、威龙、中信国安等葡萄酒龙头企业，又涉及到了分布在法国、意大利、德国等国著名的葡萄酒庄。

学院先后与法国勃艮第大学、美国加州州立大学、美国华盛顿州立大学、西班牙拉里奥哈大学、澳大利亚阿德莱德大学、英国普兰普顿学院等世界知名葡萄酒大学建立了“3+2”、“3+1+1”、“2+2”等多种形式的合作办学，在法国百特、拉格罗斯、德国格林根宝、意大利酒庄建立了16个海外实践教学基地。每年约20名学生赴海外进行葡萄酒生产实习。

长期聘请4名外籍教师（Alessio和Dennis，意大利酿酒师，欧盟葡萄酒硕士；ZhiMinXu美国路易斯安那州立大学；TaoJiang法国第戎大学）作为我院专业教师，为本科生开展专业课程的教学。

葡萄酒学院从建院之初就把培养卓越的酿酒师和葡萄栽培师作为重要的使命。我院校友遍及我国葡萄酒产区，为我国葡萄酒产业培养了大量专业技术人才和管理人员。学院毕业生主要从事葡萄酒工艺、栽培、市场、文化推广等方面的工作，近年来逐渐出现了葡萄酒培训讲师、媒体从业人员等新就业去向。

学院简介

生命科学学院起始于上世纪三十年代，在石声汉、闻洪汉、荆家海、王韶唐、汪佩洪等老一辈学者悉心打造下，经过几代人的努力，形成了重视实践和能力培养的传统，秉承着“厚德、励志、笃学、创新”的院训不断发展壮大。

?

师资力量

?

学科特点

学院设有生物化学与分子生物学系、生物科学系、微生物与生物工程系、生物学实验教学中心、植物研究所5个教学系(中心、所)，涵盖了11个教学研究室、生物学教学实验室、生物学教学科研平台（测试中心）、生物工程实验实训中心和全国高校最大的植物标本馆；有西北农林科技大学旱区生物质能研究中心、微生物研究中心、生物信息研究中心。学院承担着全校生物类基础课及本院专业课的教学任务。

学院有生物学一级学科博士后流动站，生物学一级学科博士学位授权学科点，植物学、生物化学与分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物信息学（自设）6个二级学科博士学位授权点，有植物学、生物化学与分子生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物信息学（自设）6个二级学科硕士学位授权点；有生物科学、生物技术、生物工程等3个本科专业。植物学和生物化学与分子生物学为陕西省重点学科，生物技术和生物工程专业为陕西省名牌专业。

生命科学学院师资队伍建设和生命科学学科发展任重而道远，学院全体师生正踏着老一辈人留下的足迹，充满希望地向着更高、更远的目标不断奋斗！

?

学科介绍

生物技术专业

学制：四年授予学位：理学学士

专业特色

生物技术，对生物或生物的成分进行改造和利用的技术，是应用生物学、化学和工程学的基本原理，利用生物体（包括微生物，动物细胞和植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶）来生产有用物质，或为人类提供某种服务的技术。近些年来，随着现代生物技术突飞猛进地发展，利用生物转化特点生产难以得到的化工新产品，解决长期被困扰的能源危机和环境污染两大棘手问题，愈来愈受到人们的