砂器源于宋代，具有现代金属炊具无法替代的优点：一是砂陶自身结构稳定，不会释放对人体有害的物质；二是吸热和散热慢而均匀，最宜于煲汤、吃火锅等；三是其古朴的造型具有原生态美学价值，深受现代人的青睐。

砂陶以造型别致，经久耐用，保温性能好等特点而闻名中外，宋朝时就已在此流传。

砂陶器具有几个优点：一是盛食物不易变味、不易变色；二是保温性能好；三是炖鸡、肉等食物其味是其它类金属锅所不及；而用砂锅砂罐来熬中药，药效尤佳。

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