苹果被称为“水果之王”，含有多种维生素和抗氧化物质，营养价值很高。中国是世界第一苹果生产大国，对于老年人来说，苹果是既经济又实惠的营养佳品。

中国老年保健医学研究会

老年膳食营养分会主任委员　刘娅

老年人每天吃一个苹果，既好保存，又好食用，又有营养。我们国家的膳食指南规定，每天每个成年人需要摄入水果的量是至50克，一个中等苹果是克，每天吃一个是非常合适的。

　　此次中国老年保健医学研究会向全社会发出倡议，“每天一苹果·营养促健康”，从提高人民健康素养入手，促进群众对“每天一苹果·营养促健康”理念上的接受。

　　目前，吸烟、酗酒、缺乏体力活动、膳食不合理等生活方式，会导致高血脂、高血压等系列疾病，已成为影响人民健康素质的大敌。面对这些不断增加的生活方式疾病，药物、手术、医院、医生的作用受到限制，唯一可行的是每个人都从自己做起，养成健康的生活方式。

中国老年保健医学研究会

老年膳食营养分会主任委员　刘娅

每天半两肉、一个鸡蛋、一杯奶，再补充克其它水果，老年人每天不少于步的锻炼是非常必要的。

附：苹果的多种吃法

通常人们吃苹果

都是洗干净削皮生吃

大家有没有想过

将苹果煮熟以后再吃呢？

小编的一位朋友

她特别乐于研究厨房里的事情

前几天，她煮了一碗苹果拿给小编

一开始，我是拒绝的！

但吃了第一口之后

根本停不下来！

其实，煮苹果除了好吃

还有很多意想不到的功效

▼

营养价值最大化

　　加热后的苹果，会最大化的软化膳食纤维，从而更容易被人体吸收。不用担心煮熟后维C会被破坏掉，苹果中仅有4mg，完全可以从其他的渠道来填补。

减肥美容

　　g苹果只有60千卡热量，很饱腹很低热。苹果中营养成分能够让皮肤润滑柔嫩。

治疗腹泻

　　煮熟苹果含有丰富的鞣酸，具有收敛的作用。对家里有腹泻、痢疾的小宝宝来说能够起到食疗、辅疗的效果，比起药物更让麻麻们放心！

治疗失眠

　　丰富的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。睡前闻闻苹果香，更容易安静入睡，减轻压抑感。

减少胃肠道刺激

　　它的纤维比较细嫩，对肠道很少产生刺激，煮熟后更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人。

降血脂，降血糖

　　加热后苹果所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、还能抑制血浆胆固醇升高。

维持酸碱平衡

　　这种碱性食品，可迅速中和体内过多的酸性物质(包括鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

那么，问题来了，

除了煮着吃，

苹果还有哪些食用方法呢？

﹣苹果金桔饮﹣

做法：苹果1个，金桔15个，胡萝卜克洗净，切碎，果汁煮沸，调入适量蜂蜜即可。

功效：早晚温服，味道酸甜有健脾和胃、理气化痰的功效。

﹣苹果山药汤﹣

做法：克苹果洗净，切块备用。0克山药、0克麦芽、10克芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸后小火熬煮1.5小时。

功效：早晚温服，可以适量加入一点糖调味，有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。

﹣苹果楂枣粥﹣

做法：1个苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂(干品)15克、10枚大枣、克粳米一起，加水煮成粥即可。

功效：具有补虚健脾、除淤消积的功效。本食疗方除可用于消化不良外，还适用于高血压患者。

﹣苹果生地蜜饮﹣

做法：15克生地黄煎水取汁毫升。1个苹果，洗净，去皮去核，切碎，榨汁，加入生地汁，调入0克蜂蜜即成。

功效：早晚温服，有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。

﹣苹果煲猪肉﹣

做法：花生若干，桂圆肉若干，苹果若干个切成块一起放，若体质怕寒，可放陈皮一块，至水开后放带皮猪肉1块，煲至一个小时左右即可。

功效：有清心润肺温胃的功效，在干燥的天气喝，有滋润的作用。

﹣苹果猪肉丸﹣

做法：先将半个苹果切成碎块，1块面包撕碎与苹果和1个鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。

功效：味道鲜美清淡，既有猪肉中丰富的蛋白质又能摄入苹果中的果胶，有稳定血浆胆固醇的功效。