中新经纬8月10日电8月2日，“臻选当道先锋共冕”十六代·臻选酒新品发布会在上海外滩八号举行。活动现场，十六代品牌战略合作伙伴——美酒链科技总经理濮凡，针对当前中国酱酒的消费趋势演变，十六代·臻选酒产品的核心特点、差异化特色以及高端酱酒的另类资产配置等话题探讨中国白酒未来的更多可能性。

白酒如何表达新时代特色

在当前的市场环境下，消费持续升级，个性化的消费时代已经来临，跨周期的多元配置成为重要选择，高端白酒的蓄水效应明显。

但高端白酒本身也需要更具时代特色的表达。濮凡表示，“我们需要把绿水青山更加鲜活地展现出来，比如赤水河畔优质的好山好水出产的产品，借鉴国际化、先进性的经验，融合、荟萃，经由现代化、中国化的包装，将其推向市场。”

当中最为突出的特色，是十六代·臻选酒的调和理念，体现的是中西方文化的碰撞和交流。

十六代·臻选酒的调和理念存在于三个方面。一是酒体的调和，将高品质、高标准的酒体进行调和，再通过高水准的工艺师进行整体的打造；二是东西融合的设计理念，将之区别于传统的白酒，立足上海，展现海派文化的设计理念，迎合中国新消费阶层的审美偏好；三从更深层次来看，产品在表达更加开放、拥抱融合的态度。

其实这不单单是十六代·臻选酒的特点，也是十六代品牌成立以来一贯的价值主张。

白酒作为一个古老、传统、具备历史厚重感的行业，对于当中生存的品牌来说，如何焕发年轻活力一直是一项重要课题。从当前来看，企业选择的策略包括开发更受年轻人青睐的新品类，比如冰淇淋、新式茶饮等，或是在品牌成立之初，便锚定了年轻大众群体以及更加轻量级的白酒消费场景。

那是否有什么办法既能守住白酒品类高端化、典藏化的特性，同时又兼具时尚化、创新化的先锋表达？这方面，十六代·臻选酒有一番思考。如前所述，其并非是将传统的元素复制粘贴过来，而是想办法将经典文化擦亮，为品牌和产品本身注入更加时尚、先锋、科技、创新型的元素，找到适合自己的差异化发展之路。

上述是软实力的方面，产品整体的竞争力还需要硬实力提供基石。

十六代·臻选酒的核心竞争力主要在三个方面，一是产区，二是工艺，三是年份。

目前中国的整个白酒行业，特别是酱酒行业，正在进行一场“品质竞赛”。竞赛的本质说到底是基酒的竞争，基酒的竞争一看生产，二看存储。

十六代·臻选酒出产于贵州仁怀产区。目前，赤水河两岸是中国酱酒的核心产区，贵州的仁怀产区则属当中的优质产区。今年2月16日，仁怀市召开白酒产业发展新闻发布会表示，年，全市规模以上酒企白酒产量19.8万千升。一款优质的酱酒，不仅看产区，还要看它的存储盛放期和生产周期，而十六代·臻选酒为追求酒质上乘，在经过漫长的存储盛放期后，用一年的周期精心酿造，造就了其入口醇厚，优雅饱满，后味悠长，空杯留香的酒体风味。

此外，科技元素也是这款酒的亮点之一。据悉，十六代·臻选酒每瓶酒都有RFID独立的身份证，同时结合美酒链的区块链、物联网技术，在酒体的原厂出产、储存以及数字化流通环节均实现了数字化管理。濮凡介绍说：“美酒链数字酒证将区块链与白酒的实体产品锚定，确保真实性，探索消费、价值赋能、收藏、存储等为一体的数字化消费新模式，让白酒既能充当宴请、送礼的首选，又能实现消费属性的扩充，成为另类资产配置的新选择。”

那么，这样融合中西美学技艺的调和理念，该如何有效向消费者传达？对此，濮凡表示，“在中国的白酒行业，一直有调和的理念，只不过我们更喜欢用勾调这样的表述，其实它与威士忌、白兰地的调和理念是一致的，将不同年份、不同风味的酒调和在一起，为消费者创造出他们更喜欢的口感。”

在十六代·臻选酒打造酒体风味的时候，一共有两大决策角色。一是品鉴师、调酒师，二是“电子舌”。据介绍，十六代·臻选酒依托酒体研究院，借助大数据技术采集消费者味觉风味喜好，以洞察在一些特定的价格带中，消费群体究竟喜欢什么风味的酒体。

数字化赋能，重构白酒行业新格局

中国白酒的发展经历了四个阶段，从没酒喝到有酒喝，从有酒喝到喝好酒，从喝好酒到喝名酒，从喝名酒到喝老酒。趋势演变为美酒链的成立提供了契机，也成就了与十六代品牌的深度合作。

中国酒行业发展到今天，所面对的矛盾实际上是居民日益增长的需求和行业发展标准不统一、乱象丛生之间的矛盾。因此，美酒链通过科技的力量来解决这样的矛盾，包括实现美酒在智造、收藏和流通等环节的现代化、自动化，同时通过物联网、智慧仓储改造酒体的收藏和存储。

根据濮凡的介绍，美酒链科技是综合应用区块链、大数据等高端技术，通过助力实体经济和互联网经济的深度融合，为白酒乃至各类酒品行业提供产能新的出口，是酒水供需平衡的调节器，同时也为酒类消费及收藏用户在美酒链平台寻找到喜欢的酒品。消费者在申请在线提货之前，均可享受相应年份的免费仓储服务。订单生成后，实物酒即进入美酒链科技的专用储藏区域，美酒链将代替酒证持有者实时